PRELIBATEZZA D'AGNELLINO DA LATTE "MEEEH" CON RATATOUILLE

Eccoci di nuovo assieme amiche dopo la pausa Natalizia....come ogni weekend si rientra con un'altra ricettina Soul!!!

Questa volta è un delizioso secondo di carne.... delicato e leggero!!!

Prelibate costolette di agnello su un letto di verdurine

 Soul Kitchen

Anche questa come tutte le altre ricetta a prima vista può sembrare difficoltosa...complicata...invece...è veloce e gustosa, tolto il tempo della marinatura il tutto si prepara e si consuma molto velocemente!!!

Insomma è da provare!!!!

Soul-Ingredienti:

• 12 costolette di agnellino
• 100 ml di aceto balsamico
• 5 cucchiai da minestra di olio di oliva
• 1 limone
• Rosmarino
• Origano
• Timo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 piccolo peperoncino
• Sale e pepe q.b.

Ingredienti per la Ratatouille:

• 3 peperoni ( rosso, giallo, verde)
• 1 zucchina
• 1/2 melanzana
• 2 scalogni
• 1 spicchio d'aglio
• 3 pomodori
• Sale e pepe qb
• Olio d'oliva
• Timo
• Origano
  

Procedimento:

Lavate velocemente le costolette e tamponatele con della carta da cucina.
Incidete con il coltello in più punti il margine del grasso e raschiate via con cura le ossa dalla carne.
Per la marinata versate l'olio, l'aceto balsamico e il succo di limone in una scodella.
Aggiungetevi gli odori lavati e sfilacciati grossolanamente.
Schiacciate poi uno spicchio d'aglio sbucciato.
Dividete a metà il peperoncino, privatelo dei semi e tritatelo finemente.
Mischiate bene aggiungendo sale e pepe.
Mettete le costolette in una padella e ricopritele con la marinata.
Lasciate riposare il tutto coperto per circa 3-4 ore in frigorifero, preoccupandovi di voltare più volte le costolette.
Scolate le costolette e rosolatele in una padella con dell'olio oppure sulla griglia tenendole dai 3 ai 5 minuti per lato.
Infine aggiustate di sale e pepe.
Dopo averla cotta, lasciate riposare ancora un pò la carne.
Per la ratatouille mondate la verdura e tagliatela in pezzi d'uguale grandezza.
Sbucciate le cipolle (o lo scalogno) e l'aglio e tritate finemente.
Pelate e private i pomodori dei semi per poi tagliarli a loro volta.
Fate appassire a fuoco dolce le cipolle e l'aglio e aggiungeteci a mano a mano i peperoni, le zucchine e le melanzane.
Insaporite con il timo, l'origano, il sale e il pepe, lasciando cuocere e accertandovi che le verdure mantengano la cottura al dente.
Infine aggiungete i pomodori e fate terminare brevemente la cottura girando bene.
Disponete sul fondo del piatto la Ratatouille e adagiatevi sopra le costolette per porzione.
Decorate con del rosmarino fresco!!

E a me non mi resta che augurarvi buon appetito!!!!
Ciaooooooo lady Cocca
Ps....PORTATE PAZIENZA SUBITISSIMO INSERIRO' LA FOTO...SCUSATEMIIIIIIII

BUON NATALE!!!!!!!

Buon Natale a tutti voi cari amici....tanta pace e serenità da Lidia, Antonella e Barbara...

FAGOTTINI DELLO "SPACCAOSSA" CON SALSA ALLO YOGURT

Dopo un sabato allucinante, pieno di piccoli incidenti stradali di Little John, eccomi a voi con la terza ricetta Soul.....

 Soul Kitchen

Anche questa molto particolare e dal gusto gradevole....se amate la cucina greca ed il suo fantastico yogurt....i sapori orientali...il profumo delle spezie, primo su tutte il cumino...ecco fa proprio al vostro caso!!!

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BISCOTTI DECORATI PER UN DOLCE NATALE!!

Come vi dicevo nei post precedenti, in casa c'è un profumino!!!
Il forno è super affaticato per l'iper produzione di biscotti per il Natale!!!
Alcuni sono già stati mangiati...altri spediti nei vari pacchetti dello swap e credo anche digeriti....altri partiranno per la Sicilia...altri sono fermi nella mia mente, in attesa di essere creati, per via dello stop forzato della produzione per qualche giorno visto l'avvicinarsi dei festeggiamenti dei 18 anni della Princes!!!

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SARDINE FRITTE " DELL'AGENTE IMMOBILIARE" SU LETTO DI LATTUGA ROMANA

Eccoci qui con la seconda ricetta del film Soul Kitchen!!
Ricetta a base di pesce...e siccome Lady Cocca proprio non ama il pesce....ha commissionato questa ricettuzza alla sua amata socia di blog Ninia, che ha fatto proprio un lavoro splendido....
giudicate un pò voi......

SARDINE FRITTE "DELL'AGENTE IMMOBILIARE" SU LETTO DI LATTUGA ROMANA

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Aspettando Natale.....arrivano i...PEPPARKAKOR (Biscotti speziati di Natale )

Natale è alle porte e come vi dicevo nello scorso post, in casa aleggiano profumi di vario genere...vainiglia...cannella...zenzero...chiodi di garofano...e la porta del forno non fa altro che aprirsi e chiudersi.....entrano ed escono biscotti di tutti i tipi!!!
Non potevano di certo mancare loro...i Pepparkakor , i biscotti speziati svedesi o scandinavi!!!!

Sono molto simili a quelli anglosassoni i Gingerbread; in questi paesi nordici per tradizione si preparano prima del Natale per poi appenderli all'albero...io invece li ho preparati sia per appenderli al mio alberello ( sperando che la mia miciona non se li vada a mangiare ) e sia per lo Swap, infatti nei miei pacchettini e nella scatola di latta c'erano questi bellissimi e profumatissimi biscotti!!!

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ZUPPA DEL MAESTRO DELL'AGOPUNTURA

Qualche giorno fà nella mia casella di posta elettronica trovai una mail molto interessante, l'invito ad una splendida iniziativa.... tadààààà....il mio blog selezionato assieme ad altri per portare avanti un progetto speciale: l'unione tra Cucina & Cinema.

Il film proposto a noi blogger è Soul Kitchen, nelle sale cinematografiche dall'8 Gennaio 2010, film che ha vinto una menzione speciale al Festival di Venezia e che sicuramente rivoluzionerà completamente l'idea della cucina così come il grande schermo è solito presentarcela!
La pellicola, infatti, tramite la storia del greco-tedesco Zinos, proprietario del locale Soul kitchen, racconta come può un ristorante essere ben più di un posto in  cui sfamarsi e di come una ricetta possa parlare al cuore e trasformare semplici ingredienti in un trionfo di gusto!
Beh amiche mie, che dire... la cosa mi è piaciuta molto ed ho accettato la proposta di collaborazione.... pubblicherò una serie di ricette tratte dal film... cosichè anche voi possiate gustarle!
Eccovi la prima.... particolarissima come tutte le altre ma molto gustosa!!

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BISCOTTI ALLA RICOTTA

Biscotti...biscotti...biscotti....house Lady cocca  invasa dai biscotti!!!

In certi giorni mi viene da pensare che quel bel mulino colorato che si vede in tv si sia trasferito da me vista la quantità industriale di biscotti che in quest'ultimo periodo sto sfornando....un po' per  piacere personale,un pò per i palati degli amici ed anche per i pacchettini swapposi già spediti e consegnati....!!

Vainiglia...arancia...burro...cioccolato e zenzero aleggiano per casa da giorni altro che l'ambi pure gli faccio un baffo....ahahahah!!

Tra i tanti oggi ho scelto questi...semplicissimi...veloci e molto buoni!!!

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SONO TORNATAAAAA.....con Sua Maestà IL CANNOLO!!!

Ciaoooooo....come state carissime amiche??? Come recita una canzone di Renato Zero :"Non è mai facile un ritorno....non è.. impresa da niente...." Infatti, è proprio così....Non è affatto facile, dopo tanto tempo ritornare a scrivere, non è facile scrivere qualcosa, dopo le MERAVIGLIE di Lidiuzza mia, non è facile postare...visto che il mio pc è ancora fuori uso!!!! Sto usando il pc di mio figlio, ma tutte le mie foto, sono nell'altro pc, quindi ho pensato di ricominciare a fotografare le ricette....Proponimento MOOOOOLTO arduo, visto che da due mesi sono a dieta!!!! Detto questo....non so se si è capito.....SONO TORNATAAAAAA!!!!!! Ma non da sola...eheheheh....ho portato con me il Re dei dolci siciliani....Signori e Signore....Sua Maestà: IL CANNOLO!!!!
Qui in Sicilia, ci sono due tipi di buccia (la scorcia) per il cannolo. Una è fritta (e secondo me, la più goduriosa), l'altra è al forno e si presta soprattutto per un ripieno di crema, anche se è facile trovarla, ripiena anch'essa di ricotta e in questo caso, per non farla ammorbidire troppo, viene spalmata all'interno con del cioccolato fuso (mmmmm.....è qualcosa di sublime, ve lo assicuro!).
E' stata la prima volta che mi sono cimentata nella preparazione del cannolo infornato, il sapore e l'aspetto nn mi sono venuti male....ho avuto un pò di difficoltà a chiuderli....nn tenevanooooo, nemmeno con l'albume....ma visto che ho la testa durissima.....HO VINTO IOOOOOO!!!!!
Cominciamo?Ok....dai....meno "chiacchiere"......solo

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UNO ZOO DOCE DOCE.....MOLTO SWEET SWEET!!!

Nei mesi scorsi girando tra i vari blog amici sono approdata da Cinzietta di "Dalle mie manine", ed ho sbirciato un pò nelle sue dolcezze....che dirvi è bravissima!
Saltellando qua e la sono arrivata ai sui stupendi muffin QUI , ed è stato amore a prima vista!!!! 
Salvo la foto con la promessa di farli alla prima occasione, bene l'occasione è arrivata qualche giorno fà...il compleanno della mia figlioccia!
Volevo farle una bella sorpresa oltre alla torta, e visto che adora i miei muffin, quale sorpresa migliore se non questi cupcakes simpaticissimi !!!

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